Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillon terning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i et par minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt.
6. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og bouillonterningen.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (1351 anmeldelser) ★★★★★ del