Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiefrokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (2031 anmeldelser) ★★★★★ del