Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling og en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring saucen i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.8 (5542 anmeldelser) ★★★★★ del