Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern, og steg indtil kyllingen er gylden.
4. Drys karrypulver over og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden sammen med bouillonterningen og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (5916 anmeldelser) ★★★★★ del