Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, skåret i små buketter
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt peberfrugt og broccoli, og steg i et par minutter.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og grøntsagerne, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (5817 anmeldelser) ★★★★★ del