Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 150 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del