Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt bouillonterningen. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet cremet.
7. Tilsæt ærterne de sidste 5 minutter af tilberedningen. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, evt. pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.61 (6312 anmeldelser) ★★★★★ del