Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 gulerod
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og gulerod i tern.
3. Varm olien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem af.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt peberfrugt og gulerod, og lad det stege i et par minutter.
7. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (4842 anmeldelser) ★★★★★ del