Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med kylling, der er tilberedt i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt den skårne peberfrugt, salt og peber. Lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 450
Protein: 32 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 14 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (1998 anmeldelser) ★★★★★ del