Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karry sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g grønne ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og brun dem godt på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt, så krydderierne fordeles.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det hele i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne ærter, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (3440 anmeldelser) ★★★★★ del