Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, der tager dig til det indiske køkken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk ingefær, revet
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og steg indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt de skårne peberfrugter og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (1694 anmeldelser) ★★★★★ del