Kylling i Karry
opskrift

Lækker kyllingeret med en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Start med at skære kyllingefileten i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits det i et par minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (6241 anmeldelser) ★★★★★ del