Kylling i Karry
Kylling i Karry
opskrift
En lækker og krydret ret med kylling og en cremet karrysauce. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g broccoli, delt i buketter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og bring det i kog.
5. Reducer varmen og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tilsæt broccoli og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil broccolien er mør, men stadig sprød.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Bedømmelse: 4.21 (3596 anmeldelser) ★★★★★