Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysovs.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g grønne bønner, skåret i små stykker
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Rør godt og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt de grønne bønner og lad det simre i yderligere 5 minutter, indtil bønnerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (2254 anmeldelser) ★★★★★ del