Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær peberfrugten i strimler.
4. Varm olien i en stor pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
8. Tilsæt peberfrugten og lad retten simre i ca. 15 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (3356 anmeldelser) ★★★★★ del