Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Kogte ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber. Server retten varm med kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.3 (3072 anmeldelser) ★★★★★ del