Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerødder, broccoli)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i strimler.
2. Varm olien op i en stor pande og steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt de hakkede grøntsager og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (2606 anmeldelser) ★★★★★ del