Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken og smuldre bouillonterningen i panden. Rør rundt og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (5150 anmeldelser) ★★★★★ del