Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en varm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 15 minutter.
7. Tilsæt ærter og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (5710 anmeldelser) ★★★★★ del