Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem godt på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.