Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler.
4. Varm olien op i en pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk og bring retten i kog.
8. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i ca. 15 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.91 (977 anmeldelser) ★★★★★ del