Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g broccoli, delt i buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad retten simre i 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm sammen med kogte ris.
Næringsinformation:
Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 3.92 (5630 anmeldelser) ★★★★★ del