Kyllingefajitas med grøntsager
opskrift

En lækker og farverig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 peberfrugter (rød og grøn)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 8 tortillapandekager
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Limeskiver til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i strimler.
2. Skær peberfrugterne og løget i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Tilsæt løg, peberfrugter og hvidløg til panden. Steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Krydr med paprika, spidskommen, salt og peber. Rør godt rundt.
8. Varm tortillapandekagerne i en tør pande i et minut på hver side.
9. Server kyllingefajitas i tortillapandekagerne og pynt med frisk koriander og limeskiver.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.43 (5630 anmeldelser) ★★★★★ del