Kyllingefilet med grøntsager (4 portioner, forberedelsestid: 30 minutter)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og squash i mundrette stykker.
3. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og krydr dem med salt og peber.
4. Tilsæt de skårne grøntsager omkring kyllingen.
5. Hak hvidløget fint og drys det over kyllingen og grøntsagerne.
6. Dryp olivenolie over retten og bland det godt.
7. Bag retten i ovnen i 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.