Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær gulerødderne, peberfrugterne og løget i mundrette stykker.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme.
5. Tilsæt kyllingefileterne og brun dem på begge sider i ca. 5 minutter.
6. Tag kyllingefileterne af panden og læg dem i et ovnfast fad.
7. Tilsæt grøntsagerne og hvidløg til panden og svits i ca. 3-4 minutter.
8. Krydr med salt og peber og hæld grøntsagerne over kyllingen i fadet.
9. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20 minutter.
10. Tag folien af og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
11. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.25 (6170 anmeldelser) ★★★★★ del