Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
3. Skær peberfrugterne i strimler og løget i tern.
4. Hak hvidløgene fint.
5. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
6. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil løgene er bløde.
8. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
9. Krydr med salt, peber og oregano. Rør godt rundt.
10. Server retten varm.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (2753 anmeldelser) ★★★★★ del