Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt hvidløg. Sauter i et minut.
5. Tilsæt grøntsagerne og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er let møre.
6. Krydr kyllingefileterne med paprika, salt og peber.
7. Læg kyllingefileterne i et ildfast fad og fordel de stegte grøntsager over dem.
8. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 15g
- Fedt: 20g
- Fiber: 4g

Bedømmelse: 3.11 (323 anmeldelser) ★★★★★ del