Kyllingefilet med Rødbeder og Feta

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl rødbederne og skær dem i både. Læg dem på en bageplade og dryp med 1 spsk olivenolie, salt, og peber. Bag i ovnen i 20 minutter.
3. Imens rødbederne bager, krydr kyllingefileterne med salt, peber og timian. Varm den resterende olivenolie i en pande over medium varme.
4. Steg kyllingefileterne i panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Tag rødbederne ud af ovnen og læg kyllingefileterne ovenpå. Smuldr fetaosten over retten.
6. Sæt det hele tilbage i ovnen i yderligere 5 minutter, indtil fetaosten er let smeltet.
7. Tag retten ud og pynt med frisk persille før servering.

Næringsinformation (per portion)

8. Kalorier: 450 kcal
9. Protein: 35 g
10. Kulhydrater: 20 g
11. Fedt: 25 g
12. Fiber: 5 g