Kyllingefrikadeller med grøntsager
opskrift

En lækker og sund opskrift på saftige kyllingefrikadeller fyldt med grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 2 spsk. hakket persille
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland det hakkede kyllingekød, finthakket løg, revet gulerod og zucchini.
2. Tilsæt havregryn, æg, hakket persille, salt og peber. Rør godt rundt, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm olien i en pande over middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server frikadellerne varme med en salat eller dine foretrukne tilbehør.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 300
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.44 (4021 anmeldelser) ★★★★★ del