Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøn Salat

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland den blandede salat med olivenolie og eddike.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med de kogte kartofler og den friske salat.

Næringsinformation pr. portion

6. Kalorier: 450 kcal Protein: 35 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g