Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld smør

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre (ca. 15-20 minutter).
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finhakket løg, havregryn, æg, salt, peber og persille.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olivenolie og smør i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Dræn kartoflerne og server dem sammen med kyllingefrikadellerne.

Ernæringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 28 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.12 (758 anmeldelser) ★★★★★ del