Kold melonsuppe
opskrift

En forfriskende og lækker kold melonsuppe, der komplementerer varme naanbrød. Perfekt til buffet eller som forret til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2 vandmelon
- 1/2 cantaloupe-melon
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 lille chili (efter smag)
- Salt og peber
- Frisk mynte til pynt
- Fennikelfrø (ristet)
Fremgangsmåde:
1. Skær melonerne over og fjern kernerne.
2. Skær frugtkødet i tern og læg det i en foodprocessor.
3. Tilsæt grøntsagsbouillon, chili og krydderier.
4. Blend blandingen til den er glat.
5. Smag til med krydderier og juster smagen efter behov.
6. Overfør suppen til køleskabet for at køle af.
7. Fordel den kolde melonsuppe i portionsskåle.
8. Drys frisk mynte og ristede fennikelfrø over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (5062 anmeldelser) ★★★★★ del