Name: Kold dags suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mellemstor løg; 1/2 rød peberfrugt; 1 gulerod; 2 stængler selleri; 2 fed hvidløg; 4 dl færdigkogte kikærter; 2,5 dl tomatpure; 1/2 teskefuld salt; Et nip sort peber; 1 teskefuld krydderurter; 1 teskefuld paprika; 1/2 teskefuld sukker; 1,5 teskefuld soyasauce; 1 spsk olie; 1,4 liter vand

Fremgangsmåde

Hak alle grøntsagerne: løg, hvidløg, gulerod, selleri og peberfrugt i små tern.
Varm olien op i en gryde og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget over lav varme, indtil det er blødt.
Tilsæt alle de øvrige grøntsager og krydderier (undtagen krydderurterne). Kog på mellem varme i ca. 10 minutter, mens du rører rundt.
Tilsæt kikærterne, tomatpure, sukker og soyasauce. Lad blandingen simre i 5 minutter.
Tilsæt vandet og krydderurterne, læg låg på gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
Smag til og tilsæt evt. flere krydderier eller salt.
Server suppen med et drys citronsaft.

Næringsinformation per portion

Kalorier: 180 kcal Protein: 9 g Fedt: 5 g Kulhydrater: 27 g Fiber: 7 g God appetit!

Kold dags suppe

Ingredienser

Fremgangsmåde

Næringsinformation per portion

Se også