Koldrøget Laksesuppe
opskrift

En lækker koldrøget laksesuppe, der er både velsmagende og nærende. Denne suppe er perfekt til travle dage, da den kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g koldrøget laks
- 1 l fiskefond
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne og guleroden i tern. Hak løget fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt løget. Sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt fiskefonden, kartoflerne og gulerødderne til gryden. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Skær den koldrøgede laks i mundrette stykker og tilsæt den til suppen.
5. Hæld fløden i og rør rundt. Varm op, men lad ikke koge.
6. Smag til med salt og peber. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (3586 anmeldelser) ★★★★★ del