Lähileipä

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren og honningen (hvis du bruger) i håndvarmt vand.
2. Bland saltet med melet i en stor skål.
3. Hæld gærblandingen i melet og tilsæt olivenolie.
4. Ælt dejen i hånden eller med en dejmaskine i ca. 10 minutter, indtil dejen er glat og elastisk.
5. Lad dejen hæve dækket et varmt sted i ca. 1-1,5 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader.
9. Lav snit i brødets overflade og bag brødet i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldent og lyder hult, når du banker på det.
10. Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer det i skiver.