Nokkoslapper med rødbedekrem

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, fuldkornshvedemelet, bagepulveret, saltet og næstebladspulveret i en skål.
2. Tilsæt halvdelen af mælken og rør godt.
3. Tilsæt æggene og pisk dejen glat. Tilsæt den resterende mælk og rør.
4. Lad dejen hvile i cirka en time.
5. Varm en pande op og tilsæt smør. Steg små pandekager af dejen, indtil de er gyldne.
6. Forbered rødbedekremen: Skræl og hak den bagte kartoffel og æblet. Skær rødbederne i skiver.
7. Læg alle grøntsagerne i en blender, tilsæt madolie, sennep og et par skefulde mayonnaise. Blend til en glat masse.
8. Pisk fløden til en fast skum og fold den forsigtigt ind i rødbedesovsen sammen med den resterende mayonnaise.
9. Smag kremen til med salt, sukker og sort peber.
10. Server nokkoslapperne med rødbedekremen og nyd!

Næringsinformation pr. portion

11. Kalorier: 350 kcal, Protein: 12 g, Kulhydrater: 45 g, Fedt: 15 g.