Lättänäkakku med frugtsalat

Fremgangsmåde

1. Smør og drys en lav, rund kageform med mel.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Sigt hvedemelet og fold det forsigtigt ind i ægge- og sukkerblandingen.
4. Hæld dejen i kageformen og bag den i 10 minutter ved 200 grader.
5. Lad kagen køle af i et øjeblik, vend den derefter ud på en stor tallerken, og lad den køle helt af.
6. Pisk fløden og smag den til med sukker og vanilje.
7. Skræl appelsinerne og bananerne, og skær dem i små stykker. Vask og halver druerne. Skær æblerne (skrællen kan fjernes efter behov).
8. Bland alle frugterne sammen og lad dem saftige lidt.
9. Saml kagen: Læg først et tyndt lag frugtsalat ovenpå kagen, ca. en tredjedel af frugterne.
10. Spred fløden over frugterne og tilsæt resten af frugtsalaten.