Lækker Quinoasalat med Grøntsager

En sund og farverig salat, der er perfekt til frokost eller som tilbehør. Forberedelsestid: 20 minutter

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Kog quinoaen i en gryde med 2 kopper vand i ca. 15 minutter, eller indtil vandet er absorberet. Lad den køle af.
  2. I en stor skål, kombiner den kogte quinoa med hakket peberfrugt, agurk, rødløg, cherrytomater og persille.
  3. I en lille skål, bland olivenolie, citronsaft, salt og peber.
  4. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
  5. Server straks eller lad salaten trække i køleskabet i en time for at intensivere smagen.

Næringsinformation (pr. portion)

  1. Kalorier: 250
  2. Protein: 8 g
  3. Kulhydrater: 30 g
  4. Fedt: 12 g
  5. Fiber: 5 g

Se også