Lækker Vegetarisk Suppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne, løget og hvidløget.
2. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3-4 minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder til gryden. Steg i yderligere cirka 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i cirka 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt og varm suppen op igen.
7. Server suppen varm, og pynt med friske krydderurter.