Lækre Grøntsagsboller
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på grøntsagsboller, perfekt til frokost eller som snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g havregryn
- 100 g revet gulerod
- 100 g hakket spinat
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 æg
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. I en stor skål, kombiner havregryn, revet gulerod, hakket spinat, løg, og hvidløg.
3. Tilsæt æggene, fetaosten, bagepulver, oregano, salt og peber. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet sammen.
4. Form små boller af blandingen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Pensl bollerne med lidt olivenolie.
6. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og faste.
7. Lad dem køle af i et par minutter, inden de serveres.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (3324 anmeldelser) ★★★★★ del