Lækre Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat (30 min, 4 personer)

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt og peber. Form til frikadeller.
3. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, purløg, samt salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt sammen.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.