Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager (20 minutter, 4 personer)

Fremgangsmåde

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
4. Imens, varm olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemkogte.
5. Tilsæt de blandede grøntsager til panden de sidste 5 minutter af stegetiden, så de bliver let møre.
6. Server frikadellerne med de kogte kartofler og grøntsagerne. Pynt med frisk persille.