Kyllingefrikadeller med Kartofler og Sautéed Grøntsager

Fremgangsmåde

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
4. Opvarm en pande med lidt olie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Steg gulerødder og broccoli i den resterende olie i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre men stadig sprøde.
6. Server frikadellerne med kartoflerne og de sautéed grøntsager. Pynt med frisk persille.