Itumunakas

Fremgangsmåde

1. Varm olien på en pande over middel varme.
2. Tilsæt mungbønnespirerne til panden og steg dem i et par minutter, indtil de er let bløde.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt Worcestershire-sauce, limesaft, salt og peber.
4. Hæld æggeblandingen over spirerne på panden.
5. Drys den revne ost over omeletten.
6. Steg omeletten, indtil den begynder at sætte sig. Vend den halvmåneformet med en spatel.
7. Fortsæt stegningen, indtil omeletten er helt gennemstegt, og osten er smeltet.
8. Server straks.