Lakridsmarengsrullekage
opskrift

Denne lækre lakridsmarengsrullekage er en hurtig og nem dessert, der passer til både små og store søde tænder. Fyldet kan varieres med bær eller frugter efter smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 4 stk æggehvider
- 2 dl sukker
- 2½ spsk majsstivelse
- 1 spsk rapsolie
Fyld:
- 4 dl flødeskum
- 1½ spsk sukker
- 2 teskefulde lakridspulver
- ½ l bær eller frugt
Til pynt:
- 4 dl bær eller frugt
- Flormelis
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Adskil æggene og pisk æggehviderne sammen med sukkeret til en stiv marengs, ca. 10 minutter.
3. Sigt majsstivelsen i marengsen og vend forsigtigt, indtil det er ensartet.
4. Pensl bagepapir med olie og fordel marengsmassen i et rektangel, ca. 30 x 40 cm, på bagepapiret på bagepladen.
5. Bag bunden i ovnen i ca. 10 minutter.
6. Pisk fløden til skum og tilsæt sukker og lakridspulver.
7. Fordel flødeskummet over den afkølede marengsbund og drys bær eller frugtbiter ovenpå.
8. Rul bunden sammen til en roulade.
9. Pynt med bær eller frugt og drys flormelis over.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (4974 anmeldelser) ★★★★★ del