Lakritsitoffee-suklaamoussekakku
opskrift

En lækker kage, der kombinerer smagen af chokolade mousse og lakrits toffee slik, perfekt til Halloween-fester eller andre fejringer. Kagen er glutenfri, og den kraftige smag fra fyldet balanceres af den luftige kakaobund.
Forberedelsestid: 1 time + køletid
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- Kakaobund:
- 1 stk glutenfri kakaobund
- Lakritsitoffee-suklaamousse:
- 15 stk lakrits toffee slik
- 3/4 dl fløde
- 100 g mørk chokolade
- 2 dl fløde
- 100 g naturel flødeost
- 1 æggeblomme
- 2-3 spsk sukker
- 3 blad gelatine + lidt kogende vand
- Kostning:
- Vaniljemælk (vand, mælk, vaniljesukker)
- Dekoration:
- Lakrits chips
- Sorte kagelys

Instruktioner:

1. Læg gelatinebladene i koldt vand.
2. Pisk 3/4 dl fløde til flødeskum.
3. Smelt lakrits toffee slik med 3/4 dl fløde i et vandbad over lav varme.
4. Smelt chokoladen i en anden skål over vandbad.
5. Blødgør flødeosten ved at blande, tilsæt sukker og æggeblomme.
6. Pres vandet ud af gelatinebladene og læg dem i en kop. Tilsæt en spiseskefuld kogende vand ad gangen (ca. 3 spsk) og hæld det i flødeosteblandingen.
7. Tilsæt den smeltede og afkølede lakrits toffee blanding samt chokolade, og rør indtil det er glat.
8. Fold forsigtigt flødeskum i med en dejskraber.
9. Kost kakaobunden med vaniljemælken.
10. Hæld moussen over bunden og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 3-4 timer før servering.
11. Dekorer med lakrits chips og sorte kagelys før servering.

Næringsindhold (per stykke, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.59 (3242 anmeldelser) ★★★★★ del