Lamme- og Svinekødsuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe med lam og svinekød, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g lammekød (f.eks. nakkekoteletter)
- 300 g svinebryst
- 2 gulerødder, revet
- 1 squash, revet
- 2 forårsløg, hakket
- 1 l bouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. timian eller persille)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde og tilsæt svinebrystet. Steg, indtil kødet får en flot farve.
2. Tilsæt bouillonen og krydderierne. Lad det simre ved lav varme i ca. 2 timer.
3. Tilsæt de revne gulerødder og squash til suppen. Lad det koge i yderligere ca. 20 minutter.
4. Tag kødet op af suppen og skær det i små stykker. Tilsæt stykkerne tilbage i suppen.
5. Afslut med de hakkede forårsløg og friske krydderurter.
6. Server varm og nyd den lækre suppe!
Næringsoplysninger (pr. portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 28 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (6192 anmeldelser) ★★★★★ del