Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 15 g

Bedømmelse: 3.63 (2741 anmeldelser) ★★★★★ del