Lehtikaalilækre
opskrift

Disse lækre lehtikaalilækre er en hurtig og nærende frokostmulighed, der vil glæde hele familien. De er nemme at lave, og du kan servere dem med tranebær eller hytteost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8-9 lækre

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 1 dl rugmel
- 1,5 dl fuldkornshvedemelet
- 1 teskefuld salt
- 25 g lehtikaal
- 2 æg
- Olie eller smør til stegning

Instruktion:

1. Bland rugmel og hvedemel i mælken. Lad det stå og svulme i ca. 15 minutter.
2. Skyl lehtikaalen og skær den i små stykker. Steg lehtikaalen på en pande med olie i ca. 10 minutter, eller kog den i lidt vand.
3. Tilsæt den tilberedte lehtikaal til mælkemelet og blend blandingen til en jævn dej med en stavblender.
4. Tilsæt de resterende ingredienser (salt og æg) til dejen og rør godt rundt.
5. Steg lækre på en varm pande, indtil de er smukt gyldne og sprøde på begge sider.
6. Server dem varme, f.eks. med tranebær, tranebærsyltetøj og hytteost.
Næringsindhold (per lækker, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (1880 anmeldelser) ★★★★★ del