Lehtikaalipesto
Lehtikaalipesto
opskrift
En lækker og sund pesto lavet af lehtikål, perfekt til pasta eller som smørelse på brød. Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 100 g lehtikaal
- 1 1/2 dl olivenolie (eller en blanding af olivenolie og rapsolie)
- 1/2 dl solsikkefrø
- 1 fed hvidløg
- 1 dl revet parmesan eller pecorino
- 2 tsk hvidvinseddike
- 1 tsk salt
Instruktioner:
1. Fjern de tykke stilke fra lehtikaalen og riv eller skær bladene i mindre stykker.
2. Læg alle ingredienserne i en blender.
3. Blend ingredienserne til en jævn pasta.
4. Server pestoen med pasta eller som smørelse på brød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 7 g
Protein: 5 g
Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.48 (663 anmeldelser) ★★★★★